三小市集 :
好食好農好生活

文字|徐紫瑄  
圖片|廖偉捷、賴芃儒、莊英紫、
羅鈺婷、徐紫瑄

 

你可曾想過,每天吃的米、蔬菜、水果這些看似不起眼卻不可或缺的農作物是怎麼來的?又曾想過它們是經過農夫的多少汗水而收穫的呢?


三棟紅磚屋,三小棟


 

雲林縣斗六市的三小市集,2012年由當時還是雲林科技大學學生的李宜倩等人創辦而成,在位於斗六市行啟紀念館前的三棟紅磚屋裡,他們稱為三小棟。三小棟是日治時期為了保護日本天皇而設置的,時過今日已變成遊民的集散地,而雲林縣政府為了避免這些古蹟成為沒有意義的建築,於是請了雲林科技大學的老師鍾松晉帶著李宜倩等幾位學生,參與雲林縣政府推動的「老空間活化案」,一起來活化這些古蹟建築,竟而成為他們畢業製作的主題。


活化建築之後,李宜倩與夥伴們思考著,雲林是農業的大縣,要如何才能把農業大縣這個功能發揮出來,於是他們就找了當地的有機農夫,一起舉辦農夫市集,離開三小棟後初心不變,繼續把農業帶進大家的生活,於是慢慢演變成今日的三小市集。

三小市集2012年以三小棟為起點。(DOTW/攝影)

三小市集2012年以三小棟為起點。
(DOTW/攝影)

農友用心呵護作物,為了給消費者吃得安心。(DOTW/攝影)

農友用心呵護作物,為了給消費者吃得安心。
(DOTW/攝影)


小人物、小土地、小滿足


 

人們生存的必要條件:陽光、空氣、水,孕育著這塊土地,而土地也孕育著我們。每一位在這片小土地上耕耘的農夫們都是小人物,將辛勞與汗水交織而成的作物們送至家家戶戶的餐桌,而吃到這些美味食材的我們,幸福而滿足,這就是三小市集的三小。

三小市集食育基地販售許多和農友合作的蔬果以及其純天然的加工品,讓消費者有更多的選擇。(DOTW/攝影)

三小市集食育基地販售許多和農友合作的蔬果及純天然的加工品,讓消費者有更多的選擇。
(DOTW/攝影)

 

每個禮拜天的友善農夫市集,不僅與合作的農友們一同擺攤來販售自家的作物,食材都以有機、友善的方式來耕種,讓消費者吃得安心。除此之外,還會舉辦食農活動,讓消費者直接面對生產者。除了農夫市集之外,三小市集在斗六市開設了一間食育基地作為農夫市集的延伸,販售生鮮食材、手做麵包、食材天然加工品……等等,一切都環繞著有機、友善、天然,讓農夫種的快樂,消費者也吃的安心。在合作農友方面,三小市集透過粉絲專頁的申請表單來尋找,並親自至產地拜訪,將品質拉到最高,透過與農友的合作,一起將農業推廣出去。

臥龍居農場的陳大哥打造純天然、手工又健康的蔬果酵素。(DOTW/攝影)

臥龍居農場的陳大哥打造純天然、手工又健康的蔬果酵素。
(DOTW/攝影)

在市集裡有很特別的台灣栗子:鳳眼果。(DOTW/攝影)

在市集裡有很特別的台灣栗子:鳳眼果。
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從醫院到農業


 

徐緯襦,三小市集夥伴。她的長輩留下了一塊土地,靠著這塊土地養活了他們家,徐緯襦很想知道養活一大家子的土地所種出來的作物是什麼滋味,於是本在醫院工作的她,離開後自己學了一些手工藝,並去參加了關於農夫的課程,因緣際會下認識了市集,進而變成市集的一份子。


在加入市集之前,徐緯襦上的農業課程的老師詹武龍告訴她:「其實不是每一個人都適合當農夫,不是每一個來學的人最後都會變成農夫。」這句話讓徐緯襦陷入了思考,她沒有天分去種植農作物,那她能為農業做什麼?詹武龍老師接著告訴她:「有一個工作需要沒有天分的人做,就是賣東西。」於是來到市集時,徐緯襦想著,既然不能種,那不如跟農夫交換,請他們好好的種,然後她幫忙賣,填補遺憾的同時也讓農夫們能安心的過日子。


「其實不管你是農夫,或是三小市集,或是消費者,我們在做的一件事就是生活,那你怎麼樣可以更好品質的生活,或你吃你知道來源的東西,這其實很重要。」徐緯襦說。透過銷售與農夫同在,並且能夠去同理農夫們的辛苦與意志力,這是徐緯襦成就感的來源。除了銷售之外,每天都會在網路上發文,紀錄這些農夫的價值與跟消費者互動過程中的感動,因為這就是生活。

三小市集夥伴徐緯襦。(DOTW/攝影)

三小市集夥伴徐緯襦。
(DOTW/攝影)


雲林食通信 
視覺與味覺的饗宴


 

不僅賣食材,三小市集引進了源自於日本的「食通信」,做成了刊物並與食材結合,至今已出刊旺來、柳丁、梨瓜、花生、根莖、咖啡,每一季搭配著不同的雲林在地作物,深入報導作物的故事、種植方式、料理方式……等等。而每份刊物都會搭配食材禮盒一起送到消費者家中,讓人有視覺與味覺的雙重享受。在觀看的同時也能吃到刊物裡介紹的作物,透過文字記錄與傳承,讓讀者了解到每一項作物都是無比的珍貴。


徐緯襦說:「我們沒有農業就沒有食物,我們就要跟別人買,那這東西(文字)如果沒有留下來我們就沒辦法告訴後代子孫,原來農夫曾經那麼努力。」對於市集來說,守護土地、保留農夫的價值比任何事物都來的重要。

雲林食通信。(DOTW/攝影)

雲林食通信。
(DOTW/攝影)


「你必須堅持下去,因為他們是這麼的期待你。」


 

創業的過程中並不是一帆風順,只賣生鮮產品的營業額並不高,但卻必須要養活公司裡的人,勢必得做出一些改變與突破,剛好那段時間是香蕉崩盤的時候,農夫的香蕉賣不出去,徐緯襦與夥伴們思考著是不是可以拿來加工做成香蕉乾,在這過程中農夫提供了很多的香蕉來讓他們練習,就算烘壞了很多,但在不停的嘗試之後賣出了第一包香蕉乾,這是無比的感動與歡喜。


在要搬離三小棟時,是徐緯襦與夥伴們對未來最不確定的日子,不知道是不是要繼續走下去,一直跟在他們身邊的農夫則鼓勵:「你們負責前進,回頭的時候我們都在。」原來背後有農夫當厚實的靠山,並不是孤單的一個人,讓原本不知道為了什麼而努力的夥伴們獲得了力量,所以必須堅持下去,因為農夫是那麼的期待他們能幫助這些作物們能夠推廣到家家戶戶。在人生的這條道路上,所遇到的知己都是無比的重要,因為你永遠不知道他會在什麼時刻拉你一把,直引你走回正確的路。


把悲傷的時間換取振作


 

創業的道路上遭遇的挫折、跌倒的傷口或許帶給你很大的衝擊,若把這些振作的時間都拿來悲傷,豈不是浪費了當初的勇氣與決心?就算一路波濤洶湧,但勇往直前後得到的將會是美麗的晴天。三小市集帶給農業的溫暖,不僅是與農友們的情誼,更是與作物的尊敬。

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